Il gelso contiene sostanze in grado di migliorare il profilo glicemico e viene utilizzato nell’ambito di diverse medicine tradizionali per contrastare la patologia diabetica.
Gli autori di questa ricerca hanno valutato l’efficacia dell’estratto acquoso di foglie di gelso sul controllo della glicemia post-prandiale.
Dalla sperimentazione è emerso che dopo aver assunto estratto di gelso la risposta glicemica post-prandiale è risultata GELSOattenuata.
Gli autori dello studio osservano che quattro settimane di supplementazione con estratto di foglie di gelso sono state in grado di migliorare il controllo della glicemia post-prandiale in pazienti con alterata glicemia a digiuno.
Ricerca realizzata da associati a: Department of Food Science and Technology, Seoul National University of Science and Technology, Seoul, Corea.